Quand je veux régaler mes amis au moment du dessert, je leur propose une tarte au citron meringuée.
Tarte au citron, quelques idées de recettes à découvrir dans cet article
Jusqu’ici, je ne faisais que des tartes au citron mais depuis que j’ai suivi un stage de pâtisserie, je fais des tartes au citron meringuées. Voici ma recette facile: je ne m’embête pas à faire de la pâte brisée, j’en achète une toute faite. Pour préparer ma crème au citron, voici la recette: Je récupère le zeste de 2 citrons que je mets dans une casserole avec leur jus, du sucre et de la maïzena. Je remue et quand ça commence à épaissir, j’ajoute des oeufs toujours en mélangeant puis je retire du feu. Je nappe ma pâte, cuite à blanc, avec cette crème au citron.
Pour une tarte meringuée, il suffit de faire de la meringue et d’en mettre au-dessus de la tarte au citron avant de passer au four pour la faire dorer.
