Chers lecteurs, je vous retrouve pour parler d’un sujet qui m’intéresse beaucoup (et qui je l’espère vous captivera vous aussi) : les chambres froides.
Afin de vous aider à faire le bon choix dans votre achat d’une nouvelle chambre, négative ou positive, mais aussi pour vous aider à choisir le meilleur mode de conservation pour les aliments, découvrez mes conseils dans la suite de l’article ci-dessous.
Bien conserver ses aliments et ses denrées avec une chambre froide adaptée
Quand on est un restaurateur et que l’on doit conserver des aliments sur plusieurs jours, voire plusieurs semaines, y compris des aliments comme de la viande ou du poisson, il est essentiel d’être équipé d’une bonne chambre froide negative.
Comme le sous-entend le nom même de ce système réfrigérant, la chambre froide négative conserve à des températures négatives.
